導語：價格戰(zhàn)打到“刺刀見紅”，量販零食正在“吞噬”自己人？
鳴鳴很忙的半只腳，已經(jīng)踏進了港股大門。
近日中國證監(jiān)會網(wǎng)站發(fā)布了關(guān)于湖南鳴鳴很忙商業(yè)連鎖股份有限公司境外發(fā)行上市及境內(nèi)未上市股份“全流通”備案通知書。
自零食很忙與趙一鳴零食合作后，零食很忙就開始了飛速擴張。
根據(jù)天眼查APP數(shù)據(jù)顯示，2023年11月，零食很忙收購趙一鳴零食，宣布戰(zhàn)略合并更名為鳴鳴很忙。
僅兩年時間，鳴鳴很忙會員總數(shù)來到了1.7億+，年接待消費者人次來到了驚人116億+，增勢兇猛。
如今量販零食這個賽道雖然玩家眾多，但頭部已經(jīng)逐漸形成萬辰集團與鳴鳴很忙的雙雄領(lǐng)銜，二者的較量也成為零食圈最為關(guān)注的焦點。
不過比起鳴鳴很忙和萬辰集團，更關(guān)注這次IPO的還有加盟商們。鳴鳴很忙的加盟商們，也盼著公司能夠成功IPO，讓自己的日子能好過一些。
一、瘋狂開店背后的喜與悲
說來也巧，上一次聽到這個鳴鳴很忙這個IP還是在國慶，回老家看望奶奶時，聽二伯嘮家常時提到的。
二伯是在村頭開小賣部的，以前叫代銷點，那規(guī)模叫小超市都有些砢磣，農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)里的小賣部大多是只有些零食、日用，沒有生鮮賣的。
鋪子雖然不大，但二伯在小輩們心中的分量很高，我小時候也沒少往他鋪子里鉆，有些銷量不好的零食、糖果，大多都進了我們的五臟廟。
但最近二伯的生意有些失意，原因是鎮(zhèn)子上開了一家零食很忙。
二伯說，自從這家零食很忙開店后，自家生意就一落千丈。畢竟從村口到鎮(zhèn)子上也不過騎車10分鐘路程，如今小賣部的生意主要靠日用品類維持。
因此他也動了心思，說打聽了開店沒啥加盟費，幾年就能回本云云，直到堂哥勸他都60多了別這么折騰，沒生意早點關(guān)門，退休種種菜養(yǎng)養(yǎng)雞，養(yǎng)好身體比啥都強，才把話題止住。
量販零食對于這種小賣部，確實是降維打擊。成熟的商業(yè)模式，花樣繁多的零食種類，甚至價格上還有優(yōu)勢，更多更好更便宜，哪個孩子會拒絕呢。
招股書顯示截至2024年12月31日，鳴鳴很忙共有14394家門店，覆蓋全國28個省份和所有縣級城市，其中約58%位于縣城與鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
不僅如此，2024年，鳴鳴很忙的門店數(shù)量從7000家左右飆升至1.4萬家，而2025年年初，更是以“0加盟費、0管理費、0培訓費、0服務費、裝修0利潤”的新加盟政策再次提速，至今鳴鳴很忙官網(wǎng)上顯示，店鋪數(shù)量已經(jīng)突破2萬大關(guān)。
這也就意味著，有越來越多的村鎮(zhèn)零食產(chǎn)業(yè)受到?jīng)_擊，可能全國也有大量像我二伯一樣的小賣部老板們，面臨失業(yè)與改變的抉擇。
當然我并非為二伯的即將失業(yè)而鳴不平，在新模式、新技術(shù)的洪流下，舊生產(chǎn)模式終將迎來改變的時刻。
Robotaxi落地時，“開放”的西雅圖美國佬們也在抗議抵制，但仍然阻擋不了全球各地Robotaxi融資、IPO的熱潮。
今年外賣大戰(zhàn)時，農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)上不也充斥著各色外賣員的身影？就連我奶奶，如今也早已瞧不上那種按鍵式的“老年機”，一位目不識丁的老婆婆如今抖音刷的飛起。
淘汰雖然殘酷，但也是大勢所趨。
與那些深惡痛絕靠賺加盟費的品牌不同，鳴鳴很忙的模式中，幾乎不靠加盟商開店賺錢，而是靠給加盟商提供的產(chǎn)品與服務賺錢，這一點還是不錯的。
更何況沖擊IPO時擴大規(guī)模再正常不過了。同樣是靠開店的蜜雪冰城與霸王茶姬，也是如此。
2022年時蜜雪冰城還是2萬多家店，而今年在沖擊IPO時，這個數(shù)字已經(jīng)達到了4.5萬家。霸王茶姬也是一樣，2024年霸王茶姬新開門店接近3000家，同比增幅83.4%，迅速擴大規(guī)模后，今年成功登陸美股納斯達克。
但也恰恰是這種下沉市場的飛速開店，讓零食量販的加盟商們，有了新的壓力。
招股書顯示，報告期內(nèi)，加盟商自愿關(guān)閉合共11家、44家、272家及128家加盟店。
也就是說，在飛速增長的一年半時間，已經(jīng)有將近400家加盟商「自愿關(guān)店」。這400家店鋪背后，又會有多少懷揣希望、又面臨絕望的理想與家庭？
二、多元競爭下的加盟商之痛
之前經(jīng)理人雜志的文章就報道過，一位南昌零食很忙的加盟商透露，在他店鋪700米范圍內(nèi)，開了3家萬辰系、1家很忙系。
前者倒還罷了，后者則讓他感覺被“背刺”了?！鞍凑占用苏?，同等區(qū)域同等條件下的點位，應該優(yōu)先給老加盟商，但公司并沒有通知我，且沒有任何補貼政策，直到人家掛牌開業(yè)我才知道又多了一個競爭對手?！?/p>
以我老家的情況來看，一個從縣城南邊到北邊只需要騎電車10來分鐘的小縣城，光地圖上標出來的垂直零食店鋪就有這么多，實際上一些“雜牌”加起來，遠比地圖上更密集。
所謂“金角銀邊草肚皮”，好位置大家都想要，但最終造成的結(jié)果就是零食店鋪互相挨著的“拼刺刀”。
在這個小縣城最“繁華”的商業(yè)街上，零食很忙和好想來直接來了個面對面。
甚至今年鳴鳴很忙開店策略中，有一項是取消“距離保護”，以單店月流水超60萬為開新店標準，加速區(qū)域滲透。
比起那些農(nóng)村小賣部、商超們，量販零食有著絕對優(yōu)勢，但對于同行業(yè)的競爭對手，甚至是自己品牌的其他加盟商，開店的童話，伴隨的是愛麗絲的瘋狂。
量販零食本來就是以規(guī)模換價格，以縮短結(jié)款周期與高供貨數(shù)量與零食廠商進行合作，通過物流倉儲的優(yōu)勢，將存貨周轉(zhuǎn)進一步壓縮，使得其商品價格對比傳統(tǒng)商超有優(yōu)勢。
但隨著這種直接“拼刺刀”式的擴張與競爭，行業(yè)整體步入快節(jié)奏的擴張與發(fā)展周期，低價競爭愈演愈烈，價格不再是起因，也成為活下去的生死紅線。
不是沒有從業(yè)者嘗試改變這個局面。
在今年3月12日，愛零食公眾號就發(fā)布過“漲價通知”，但僅幾小時后就沒了，而在此之前，唐光亮在社交媒體上呼吁頭部品牌們放棄價格競爭，一起提升門店定價及毛利率的視頻，也同樣不見了。
盡管趙定強調(diào)“如果行業(yè)只剩價格，我們終將一無所有”。但現(xiàn)實是沒了價格，可能量販零售就寸步難行，行業(yè)內(nèi)都在死磕價格，誰都下不了場，你不跟，就容易出局。
鳴鳴很忙為此也在做改變，推出毛利高的自研品牌和“趙一鳴省錢超市”。 但現(xiàn)實來講，這兩條路都很難走。
招股書中顯示鳴鳴很忙單店SKU數(shù)量不少于1800款，看起來確實不錯， 但根據(jù)《中國自有品牌發(fā)展研究報告（2024-2025）》數(shù)據(jù)顯示，雖然當下零食自研品牌年均更新率高達80%，但僅不到4%的單品實現(xiàn)了80%的銷售額。
這表明零食市場上自有品牌品種數(shù)量眾多，但真正能夠貢獻銷量的單品卻寥寥無幾。大部分自有品牌產(chǎn)品的貢獻度仍遠遠低于其他品牌商品。
而80%的零食集合店已出現(xiàn)70%的SKU重合，同質(zhì)化嚴重。
從零食品類到超市賽道的發(fā)展也不是什么新鮮事。 2024年下半年開始，量販零食就大量開始進軍超市賽道，比如萬辰集團公布了來優(yōu)品省錢超市門店模型、愛零食的愛零食·便利品牌開放加盟、零食優(yōu)選開出惠真批發(fā)超市等。
除了同質(zhì)化的影響，進軍超市賽道意味著還要受到商超“原住民”的擠壓。 目前成熟的商超，胖東來、盒馬、山姆等，個個都是玩自營SKU的高手，自研SKU發(fā)展狀況不佳、供應鏈較為垂直的量販零食，能否真從商超市場上啃下一塊肉還猶未可知。
所以在同質(zhì)化嚴重且密集的競爭環(huán)境下，量販零食賽道是否也會像奶茶店那般，在爆發(fā)增長后迎來反噬？
據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，從2023年11月到2024年11月，已經(jīng)有近20萬家奶茶店閉店倒下。即使是蜜雪冰城、古茗等頭部品牌也陷入同店銷售下滑的困境。
招股書上飛跑的是開店數(shù)字，是規(guī)模與市占率，也是另一種競爭壓力下的求存。
你看為了迅速占領(lǐng)市場，鳴鳴很忙近年來的銷售費用也大幅增加。招股書報告期內(nèi)，零食很忙銷售及營銷開支分別為1.59億元、3.25億元、14.76億元、10.24億元。
公司如此、加盟商們亦是如此，在一次次促銷較量中，真正屬于加盟商的利潤，又剩下多少呢？
