編者按：本文來自微信公眾號 新品略財經(jīng)，作者：吳文武，創(chuàng)業(yè)邦經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載。

正當咖啡市場激戰(zhàn)正酣時，又一家老牌咖啡品牌被曝大量關(guān)店，還在艱難支撐。

《新品略財經(jīng)》關(guān)注到，10月19日，“知名品牌回應(yīng)大量關(guān)店”話題一度沖上百度熱搜財經(jīng)榜，這家知名品牌是老牌咖啡連鎖品牌太平洋咖啡。

據(jù)南方都市報報道，近日，太平洋咖啡被曝出現(xiàn)大量關(guān)店。比如，太平洋咖啡在廣東的門店就出現(xiàn)了大量關(guān)店，近期該品牌在珠海、廣州關(guān)閉的門店將達到10家。

餐寶典報道稱，太平洋咖啡在廣州將保留1家門店，其他門店將在10月下旬陸續(xù)關(guān)閉。自今年7月份以來，太平洋咖啡在珠海合計關(guān)閉7家門店，截至10月16日，珠海只剩下2家太平洋咖啡門店。

數(shù)據(jù)顯示，自2023年8月以來，到截至10月15日的14個月時間里，太平洋咖啡在內(nèi)地市場的門店數(shù)至少減少了114家，內(nèi)地門店僅剩71家，期間，太平洋咖啡在廣東累計閉店36家。

面對外界熱議大量關(guān)店的消息，太平洋咖啡方面并未否認。太平洋咖啡相關(guān)負責人回應(yīng)稱，門店數(shù)量調(diào)整為戰(zhàn)略主動選擇。

太平洋咖啡，這家曾是僅次于星巴克的咖啡巨頭，這些年經(jīng)歷了什么？為何掉隊？為何會被時代拋棄？

01 曾是僅次于星巴克的咖啡巨頭

對現(xiàn)在愛喝咖啡的人，特別是對年輕人來說，星巴克、瑞幸等是熱銷品牌，可能對太平洋咖啡并不了解，但在10年前，那時的太平洋咖啡是僅次于星巴克的第二大咖啡連鎖巨頭。

太平洋咖啡是一家挺有意思和挺有故事的品牌，太平洋咖啡和星巴克一樣都是典型的美式咖啡連鎖代表品牌，不過太平洋咖啡卻誕生在中國香港。

1992年，來自美國的Tom Neir夫婦旅居香港時創(chuàng)辦了太平洋咖啡，品牌宗旨是The perfect cup，定位為高端商務(wù)人群，為顧客提供一杯完美的咖啡，讓顧客在舒適的環(huán)境下享受完美的咖啡樂趣。

太平洋咖啡的品牌理念啟發(fā)自香港人的拼搏精神，當時Tom Neir夫婦希望通過創(chuàng)辦一家咖啡館，為忙碌的香港人在鬧市中提供一個喘息的空間。

太平洋咖啡靠著香濃的咖啡香氣打動了香港人，最開始的太平洋咖啡只是香港地區(qū)的一家連鎖咖啡品牌。

2005年，太平洋咖啡第一次易主。當年其被香港其士國際集團旗下上市公司其士科技以兩億五百萬元的價格收購。從此太平洋咖啡開始走出香港，逐步進入新加坡、中國澳門、馬來西亞等國家和地區(qū)。

五年之后的太平洋咖啡再次易主。2010年6月，華潤創(chuàng)業(yè)與其士合作，收購了太平洋咖啡80%的股權(quán)，后來華潤在2013年8月完成了對太平洋咖啡的整體收購。

有了華潤的持股及后來成為華潤子品牌的太平洋咖啡，于2011年4月在上海開了首家門店，正式進入內(nèi)地市場。

踩著當年中國咖啡市場發(fā)展的第一波浪潮，太平洋咖啡在國內(nèi)市場開啟狂飆模式，用了差不多一年半的時間，其在內(nèi)地市場的門店總數(shù)突破了100家。

和星巴克的整體定位大概相似，太平洋咖啡定位為高端品牌，主打精品咖啡，主要目標群體為商務(wù)人士，走高端路線。

到了2015年，太平洋咖啡在內(nèi)地市場的門店數(shù)量曾一度超越了COSTA，成為當時僅次于星巴克的連鎖咖啡品牌，是當時中國市場第二大咖啡連鎖品牌，風光無限。

02 太平洋咖啡被時代拋棄了????????

然而，就在大家認為當時的太平洋咖啡會一如既往地繼續(xù)狂飆發(fā)展時，可沒想到太平洋咖啡卻漸漸地掉隊了。

十年前，當時中國互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)掀起一陣O2O狂潮，原來只是做線下門店生意的咖啡，也成了O2O創(chuàng)業(yè)的試驗田，比如已經(jīng)消失的連咖啡，以及現(xiàn)在發(fā)展成中國本土咖啡頭部品牌的瑞幸咖啡是代表品牌。??

隨著互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌的出現(xiàn)，線上點單，線下即時配送，各大咖啡品牌紛紛拿出各種優(yōu)惠和折扣活動，快速搶走了很多傳統(tǒng)咖啡品牌的生意，其中就包括太平洋咖啡。

最近這些年，在中國咖啡市場大戰(zhàn)的浪潮下，太平洋咖啡很快掉隊了。據(jù)媒體報道，太平洋咖啡從2017年開始就已經(jīng)出現(xiàn)了業(yè)績下滑趨勢，從2022年底開始，就陸續(xù)被曝出門店大量關(guān)閉。

在過去的這一年多時間里，太平洋咖啡的關(guān)店速度在加快。如前文所述，根據(jù)第三方平臺數(shù)據(jù)，截至2024年10月16日，太平洋咖啡在內(nèi)地最多僅剩71家門店，14個月時間門店縮減114家。

就這樣，太平洋咖啡關(guān)閉的門店越來越多，品牌聲量越來越小，已經(jīng)完全沒有多少存在感。

要不是這次被媒體報道曝出太平洋咖啡大量關(guān)店的消息，相信很多人和《新品略財經(jīng)》的感觸是一樣的：原來太平洋咖啡居然還活著，甚至完全想不起太平洋咖啡的存在。

2023年8月，市場有傳聞稱，新茶飲品牌檸季計劃收購太平洋咖啡，預計交易額為3億至5億。不過后來這項收購交易沒有達成。

作為昔日曾緊追星巴克的知名咖啡連鎖品牌的太平洋咖啡，為何會掉隊？甚至是被時代拋棄呢？

在《新品略財經(jīng)》看來，太平洋咖啡之所以從巔峰走向今日大量關(guān)店，不僅有市場競爭的原因，更多還是在于太平洋咖啡自身經(jīng)營的原因。

正如上述，瑞幸等中國本土咖啡品牌，憑借互聯(lián)網(wǎng)流量、互聯(lián)網(wǎng)營銷、產(chǎn)品快速迭代及招商加盟的快速發(fā)展模式而強勢崛起，直接給太平洋咖啡這樣的傳統(tǒng)咖啡品牌帶來了競爭。

面對激烈競爭和快速更新迭代的中國咖啡市場，太平洋咖啡雖然關(guān)注到了中國咖啡市場的變化，但轉(zhuǎn)身很慢，改變很少?，F(xiàn)在去太平洋咖啡門店，感覺一切似乎都沒有太多變化。

正如青菁創(chuàng)始人葛賢通向南都·灣財社記者直言的觀點稱，太平洋咖啡完全跟不上新時代咖啡競爭的節(jié)奏了，有點“死氣沉沉”。

太平洋咖啡如今大量關(guān)店的更多原因在于太平洋咖啡自身的經(jīng)營模式，無論在產(chǎn)品體系上，以及在市場營銷互聯(lián)網(wǎng)化、社交化，特別是在咖啡品牌年輕化等方面，太平洋咖啡都沒有做出太多改變。

太平洋咖啡就這樣被時代拋棄了！

03 太平洋咖啡再不改變，就沒機會了???????

在過去一年時間里，太平洋咖啡大量關(guān)閉內(nèi)地市場門店，再次引發(fā)市場關(guān)注和熱議。

針對此前外界傳聞的太平洋咖啡出售的消息，太平洋咖啡相關(guān)負責人回應(yīng)稱，并無出售打算。

針對這次太平洋咖啡在內(nèi)地市場門店不斷收縮的情況，太平洋咖啡上述人士則表示，將保持積極的心態(tài)，繼續(xù)提升業(yè)務(wù)水平，進一步拓展餐飲品類，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，努力建立被年輕人喜愛的品牌和業(yè)態(tài)組合。

看起來，太平洋咖啡相關(guān)負責人的回復很公關(guān)化，不過站在市場角度看，太平洋咖啡未來要想繼續(xù)在競爭激烈的內(nèi)地咖啡市場發(fā)展，再不改變，就沒機會了。

《新品略財經(jīng)》認為，站在咖啡市場經(jīng)營者角度看，咖啡企業(yè)的競爭主要是在品牌力、規(guī)模力、產(chǎn)品力、營銷力、價值力等方面，太平洋咖啡很難全面補課，抓住幾個關(guān)鍵方面即可。

首先，在品牌力方面，太平洋咖啡需要重構(gòu)品牌力，增強品牌力。

太平洋咖啡的品牌影響力和品牌價值力，很顯然現(xiàn)在已經(jīng)無法與星巴克、瑞幸等頭部咖啡品牌相比，但太平洋咖啡是一個老品牌，有一定的品牌基礎(chǔ)，可以適當增加品牌聲量，加速品牌年輕化、互聯(lián)網(wǎng)化等。

其次，在規(guī)模力方面，太平洋咖啡要走精品路線和精簡路線。

太平洋咖啡如今在內(nèi)地市場的門店數(shù)量僅剩下71家，很顯然已經(jīng)無法與瑞幸的20000多家門店相比，也無法與星巴克中國的超過7300家門店相比。

太平洋咖啡未來可以聚焦全國主要幾個核心城市，哪怕是只做精粵港澳大灣區(qū)，以及主要城市的機場店等，也要走精品路線和精簡路線。

第三，在產(chǎn)品力方面，太平洋咖啡需要狠狠地補課。

從媒體報道的太平洋咖啡門店的飲品品類來看，不僅數(shù)量少，口味也很少，估計很多消費者看了都會搖頭。

太平洋咖啡需要加速研發(fā)更多新品，打造自己的招牌產(chǎn)品、爆品和網(wǎng)紅新品，產(chǎn)品力才是吸引消費者的一個關(guān)鍵因素。

第四，在營銷力方面，太平洋咖啡該學學頭部同行們了。

現(xiàn)在的咖啡市場，各大玩家都是圍繞著品牌年輕化、社交化、互聯(lián)網(wǎng)化等各個方面，持續(xù)展開積極的市場營銷攻勢。

比如，瑞幸就靠著對外聯(lián)名和跨界合作不斷做熱點營銷。就連星巴克也都在加速市場本土化，和迪士尼、QQ等品牌聯(lián)名，走進直播間，發(fā)力短視頻營銷，做起了短劇營銷。所以說，太平洋咖啡在營銷方面是該學學頭部同行們了。

最后是價值力方面，品牌、產(chǎn)品、營銷等多方面的市場動作，最終都是為了企業(yè)盈利，最終體現(xiàn)為價值力競爭，對太平洋咖啡的真正考驗是可持續(xù)經(jīng)營能力和盈利能力。

當然，太平洋咖啡的業(yè)務(wù)基本盤，也就是在中國香港市場的經(jīng)營很穩(wěn)定，還是值得點贊的。?

據(jù)太平洋咖啡數(shù)據(jù)，截至10月，其在香港門店數(shù)量約為130家，目前太平洋咖啡是香港咖啡市占率第二的咖啡品牌，僅次于星巴克，星巴克在香港由美心集團特許經(jīng)營，門店數(shù)量約180家。

從長遠發(fā)展看，太平洋咖啡要想繼續(xù)在中國內(nèi)地咖啡市場發(fā)展的話，已經(jīng)到了不得不變的地步了，市場留給太平洋咖啡的時間真的不多了。

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