圖源：圖蟲
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這兩天，網(wǎng)上流傳出了一則真假難辨的視頻。
發(fā)視頻的人是黑龍江的一個養(yǎng)殖戶，據(jù)說因為養(yǎng)豬賠了不少錢。在視頻里，一個小伙子咣當就跪在了母豬面前，嘴里嘟囔著“不養(yǎng)了，實在是喂不起了”，緊接著就對著豬頭舉起了錘子……
雖說這視頻的真實性有待驗證，但養(yǎng)豬戶的日子的確是不太好過。
現(xiàn)在，全國能繁母豬存欄量連續(xù)20個月環(huán)比增長，生豬生產(chǎn)已經(jīng)完全恢復了正常水平，供應上來了，價格就下去了。
去年生豬的出欄均價最高到過38.3元/公斤的水平，最低也沒跌到過30元/公斤以下。可從今年年初開始，這個價格就開始一路下跌。
等到6月11日，生豬均價已經(jīng)跌到了15.54元/公斤，相比去年高點跌了將近60%，直接擊穿了大部分養(yǎng)殖戶的成本線。
就算是牧原股份這樣的行業(yè)龍頭也不好扛，股價咔咔掉，4月30日股價還115元，兩月不到，現(xiàn)在只有54，跌了53%，慘啊。
那些個體養(yǎng)殖戶就更慘了，有的大戶心一橫，干脆把豬喂得更肥，一方面可以繼續(xù)觀望，一方面也可以靠增重多賣點錢，而多數(shù)養(yǎng)殖戶只能“虧本清庫存”，用中國畜牧業(yè)協(xié)會的說法是，“4月價格下跌時出現(xiàn)踩踏式拋售，損失慘重”。
短短幾句話背后，很多養(yǎng)殖戶可能損失了多年的積蓄。
眼看著豬價一路走低，發(fā)改委也在6月16日對外發(fā)布了生豬價格過度下跌三級預警，提出將密切關(guān)注生豬生產(chǎn)和市場價格走勢，將及時開展儲備調(diào)節(jié)。
但這事不容易。
別看咱們也出過幾家主營養(yǎng)豬的上市公司，但占主流的還是個體養(yǎng)殖戶，說是一盤散沙也不夸張。
每當豬價上漲的時候，養(yǎng)殖戶就會在利潤的驅(qū)使下擴產(chǎn)，母豬的存欄量就會跟著上升；母豬一多、小豬仔就跟著多，生豬和豬肉的供應量不斷上漲、豬價也就慢慢降下來了。
等到豬價下降，不少養(yǎng)豬的就開始賠錢了，連殺帶賣、金貴的母豬就留不住了；隨著母豬存欄量下降，生豬和豬肉的供應量下跌、豬價慢慢就又漲起來了。
不過考慮到養(yǎng)豬的時間成本，生產(chǎn)端往往會嚴重滯后于市場，常常會出現(xiàn)價格與供給同步上升、又同步下降的荒誕景象，也就是所謂的豬周期。
比如從2006年到2010年，再從2010年到2015年，就是兩個完整的豬周期。雖然持續(xù)時間和誘因不完全相同，但基本上都遵循了類似的波動規(guī)律。
至于這一輪的“超級豬周期”，則不得不追溯到前幾年的環(huán)保政策上來。
當時咱們?yōu)榱送七M農(nóng)村污染防治，在各地劃了不少禁養(yǎng)區(qū)。在這個過程中，有不少養(yǎng)殖場被迫關(guān)停。
緊接著，非洲豬瘟又鬧起來了。
尤其是在現(xiàn)代物流的幫助下，一頭豬用不了幾天就能天南海北地跑個遍，更是擴大了疫情的影響范圍和危害。隨著各地對病豬的無差別撲殺，本就不低的豬肉價格又往上躥了不少。
最夸張的時候，超市里的五花肉都被炒成奢侈品了。
眼看著豬價咔咔漲，養(yǎng)豬的就爽翻天了。
那幾年里，A股里但凡跟“豬”沾邊的公司股價都漲瘋了。像什么溫氏股份、新希望，最牛的是牧原股份，巔峰時期市值突破了4000億。
再后來，連普通人都按耐不住蠢蠢欲動的發(fā)財夢了——知乎上開始蹦出各種關(guān)于養(yǎng)豬賺錢的問題，微博上也開始冒出各種囤五花肉暴富的段子。
一時間，全民養(yǎng)豬成了潮流。
一些財大氣粗的房地產(chǎn)公司都動起了建豬舍的心思，就差拋棄主業(yè)另起爐灶了。
雖說“有志”養(yǎng)豬的人不少，但大多抱的是賺快錢、炒股價的目的，頗有點一擁而上造車、造芯片的感覺。
但是豬不是說養(yǎng)就養(yǎng)的。
養(yǎng)豬不像搞互聯(lián)網(wǎng)，做個PPT就能圈錢。養(yǎng)殖戶要蓋豬舍、買豬仔、打疫苗、喂飼料，今天飼料漲價、明天環(huán)保罰款、后天豬肉又要降價，風險是相當大的。
更麻煩的是，養(yǎng)豬還面臨著“卡脖子”的風險。
中國“土豬”一共有90個地方品種，但橫涇豬、虹橋豬等8個品種的豬已經(jīng)滅絕，岔路黑豬等5個品種瀕臨滅絕，還有25個品種面臨瀕危，個別豬種的存欄量甚至比大熊貓還少。
沒辦法，咱們只能花高價從國外進口種豬。
關(guān)鍵這玩意還有點“技術(shù)壁壘”，啥意思呢？
在進口的這些優(yōu)良品種背后，至少有三代以上的完整繁育體系。人家出口的只是其中的子代和孫代，基因里優(yōu)良性狀早都摻亂了，繁育個一兩代就鐵定開始退化、只能持續(xù)進口新的種豬。
對能力有限的個體養(yǎng)豬戶和中小養(yǎng)殖場來說，他們既缺少平抑價格波動的對沖手段，又沒有對抗疫情等不可抗力的有效措施，也沒有什么議價能力，不得不在波動的“豬周期”中聽天由命。
所以，一哄而上去養(yǎng)豬，完全是一種賭博心態(tài)。
這事對養(yǎng)豬的人來說很慘，對吃肉的來說就不一樣了。
最實在的，吃肉便宜了。
更重要的是，它對通脹的影響太大了。豬肉價格是CPI的一個重要指標，名副其實的“國民經(jīng)濟晴雨表”。
無論從哪個角度來看，養(yǎng)豬都是一個事關(guān)國計民生的重要行業(yè)。正是因為這個，每當豬價在超出預期范圍內(nèi)波動的時候，咱們就不得不盡可能得出手干預，比如給補貼、投放儲備肉等等。
所以，你時不時也能看到這樣的標題：“不能因為一頭豬犧牲整個國民經(jīng)濟”、“豬也阻擋不了降息”。
那現(xiàn)在啥情況呢？
豬價下來了，cpi數(shù)據(jù)也中規(guī)中矩，但實際上，“拿掉豬以后都是通脹。”
啥意思呢？就是除了豬肉價格跌了，其他的好像都在漲價，尤其是大宗產(chǎn)品，原材料價格上漲對中下游企業(yè)利潤沖擊已經(jīng)開始顯現(xiàn)，對于尚未完全恢復小型民營企業(yè)更是雪上加霜。
豬肉價格大跌，讓單純的cpi數(shù)據(jù)跟切實感受有點不一樣，但掙不到錢，連帶著對就業(yè)的影響也很直接。
總之，豬價對貨幣政策的影響太大，也間接影響著大家的錢袋子，它會在不斷地波動形成周期，讓周期里的人喜悅或者痛苦。
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